Este final de semana que se aproxima tem um gostinho especial, além de ser prolongado, os nossos filhos terminam as aulas, assim, e em jeito de comemoração, temos um bolo que é delicioso, super saudável e muito festivo, funcionando muito bem como bolo de aniversário.

Esta receita (a única com ovos) e outras igualmente saborosas, e tão ou mais saudáveis, fazem parte do nosso workshop "Doces s/ Açúcar", cuja nova edição será dia 25 de Junho. Ainda te podes inscrever.

Ingredientes

3 ovos

1/2 chávena de açúcar de coco (Alcofa Bio)

1 chávena de chá de leite de coco

2 colh. sopa de farinha de alfarroba

1 chávena de farinha de espelta (Alcofa Bio)

100ml de  azeite

1 clh. chá de fermento

Top

2 colh. sopa de Cacau 100% (Alcofa Bio)

100g de natas de coco

60g de açúcar de coco

pitada de sal integral marinho

Preparação

Pré aquece o forno a 180º

Bate os ovos com o leite, o azeite, farinha e o açúcar.

À parte mistura as farinhas e o fermento

Junta os dois preparados, envolvendo.

Forra uma forma com papel vegetal e verte o preparado.

Leva ao forno e vai vigiando, pois se gostares que fique cremoso bastam 10 minutos de forno.

Cobre com o molho de chocolate.

Para o Top

Coloca num tacho as natas, o cacau, o sal e o açúcar de coco.

leva ao lume a cozinhar e a engrossar um pouco.

Fica excelente, na nossa opinião. Qual é a tua?